Fromager ou fromagère – 3 postes ( emploi disponible immédiatement)/ lac Mégantic

FONCTIONS LIÉES AU POSTE :

À titre de fromager, vous aurez à planifier la mise en production du produit et en assurer le suivi tout au long de la fabrication. Plus précisément :

• Calculer les quantités de fromage à produire et ajuster les quantités d’ingrédients en fonction des résultats escomptés ;
• Planifier et effectuer la mise en œuvre de la fabrication, selon le produit requis ;
• Effectuer le préchauffage du lait et appliquer les différentes recettes tout en étant capable d’ajuster les ingrédients au besoin ;
• Transmettre aux aides-fromagers les instructions nécessaires pour la fabrication du fromage ;
• Maîtriser le système de lavage SIP ;
• Effectuer les suivis nécessaires : registres de fabrication, lavage, assainissement ;
• Savoir démonter les équipements servant au lavage et en assurer le bon fonctionnement en respectant la périodicité établie ;
• Coordonner le travail de l’équipe ;
• Collaborer au nettoyage et aux mesures d’hygiène et de salubrité et toutes tâches connexes.

 

CONDITIONS D’EMPLOI : 

• 40h par semaine
• Expérience : 1 à 7 mois
• Formation : Secondaire
• Condition d’emploi : Soir, nuit, semaine, fin de semaine
• Type d’emploi : Temps plein

 

LANGUE DE TRAVAIL :

Français (parlé et écrit) – Moyen